PFAS in Lebensmittelverpackungen: Risiken und Maßnahmen
- Karine Morel
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Inhaltsverzeichnis
Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen, besser bekannt unter dem Akronym PFAS, sind chemische Stoffe, die in unserem täglichen Leben allgegenwärtig sind. Sie kommen in einer Vielzahl von Produkten vor, von Lebensmittelverpackungen bis hin zu wasserdichten Textilien. Ihre persistente Natur sowie ihre Auswirkungen auf Umwelt und menschliche Gesundheit geben jedoch zunehmend Anlass zur Sorge.
Definition von PFAS
Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen, sogenannte PFAS, sind chemische Stoffe, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften in zahlreichen industriellen und konsumbezogenen Produkten weit verbreitet eingesetzt werden. Sie sind bekannt für ihre Wasserbeständigkeit sowie ihre fettabweisenden Barriereeigenschaften.
Sie kommen in Alltagsprodukten wie Lebensmittelverpackungen, wasserdichten Textilien, Körperpflegeprodukten und Feuerlöschschäumen vor.
Bedeutung ihrer Verwendung in verschiedenen Produkten
PFAS sind in unserem Alltag weit verbreitet! Man findet sie in Lebensmittelverpackungen, Textilien, Kosmetika, Antihaftbeschichtungen (Pfannen) usw.
Umwelt- und Gesundheitsbedenken
PFAS sind jedoch sogenannte „Ewigkeits-Schadstoffe“, die sich in der Umwelt nur sehr schwer abbauen.
Ihre weitverbreitete Präsenz in Wasser, Boden und Luft gibt zunehmend Anlass zur Sorge. Tatsächlich sind Regierungen aufgrund ihrer Toxizität und ihrer Fähigkeit, sich in lebenden Organismen – einschließlich des Menschen – anzureichern, besorgt.
Studien haben PFAS mit verschiedenen gesundheitsschädlichen Wirkungen in Verbindung gebracht.
Sie sind dafür bekannt, das endokrine System zu stören. Diese Störung kann zu hormonellen Ungleichgewichten und gesundheitlichen Problemen führen, darunter Fortpflanzungsstörungen, Entwicklungsprobleme und Funktionsstörungen des Immunsystems.
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass die Exposition gegenüber PFAS mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden ist.
Regulierung
Aufgrund dieser Bedenken werden zahlreiche Vorschriften erlassen, um die Verwendung von PFAS einzuschränken und deren Vorkommen in der Umwelt zu reduzieren.
Auf europäischer Ebene
Die europäische REACH-Verordnung (Registration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals) ist eine Gesetzgebung zur Gewährleistung der Sicherheit bei der Herstellung und Verwendung chemischer Stoffe in Europa.
REACH zielt darauf ab, Menschen und Umwelt zu schützen, indem sichergestellt wird, dass alle in Europa verwendeten chemischen Stoffe ordnungsgemäß registriert, bewertet und kontrolliert werden.
Die POP-Verordnung (Persistente organische Schadstoffe), die im Rahmen des Stockholmer Übereinkommens eingeführt wurde, hat schrittweise mehrere gefährliche chemische Stoffe verboten:
PFOS (Perfluoroctansulfonsäure) seit 2009
PFOA (Perfluoroctansäure) seit Juli 2020
PFHxS (Perfluorhexansulfonsäure) seit Juni 2022
Diese Verbote gelten nicht nur für reine chemische Stoffe, sondern auch dann, wenn sie Bestandteile von Endprodukten sind oder in Mischungen enthalten sind, sofern ihre Konzentration bestimmte festgelegte Schwellenwerte überschreitet.
Die Verordnung stellt somit sicher, dass die Exposition gegenüber diesen gefährlichen Stoffen begrenzt wird – unabhängig davon, ob sie in einzelnen Produkten, hergestellten Erzeugnissen oder chemischen Zubereitungen enthalten sind.
Darüber hinaus gibt es europäische Normen zur Regelung der Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch, die in der europäischen Trinkwasserrichtlinie festgelegt sind.
Anhang I der europäischen EDCH-Richtlinie legt die maximal zulässigen Konzentrationen für PFAS fest. Diese Grenzwerte sollen die Sicherheit und Gesundheit der Verbraucher gewährleisten, indem das Vorhandensein potenziell schädlicher Stoffe im Trinkwasser kontrolliert wird.
Die europäische Richtlinie über prioritäre Stoffe für die Wasserpolitik vom 12. August 2013 legt eine Umweltqualitätsnorm für PFOS und seine Derivate fest.
Schließlich gibt es die Verordnung (EU) Nr. 10/2011. Diese betrifft Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
Diese Verordnung legt entweder Verwendungsbeschränkungen fest, insbesondere für Ammoniumsalze von PFOA (Perfluoroctansäure) und PFPoA (Kaliumperfluoroctanoat), oder spezifische Migrationsgrenzwerte, die in Milligramm Substanz pro Kilogramm Lebensmittel ausgedrückt werden.
Mit anderen Worten: Sie legt Schwellenwerte fest, die für das Vorhandensein bestimmter Stoffe in Kunststoffverpackungen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen sollen, nicht überschritten werden dürfen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Auf nationaler Ebene
Die französischen Gesetze integrieren die Richtlinien und Verordnungen der Europäischen Union. Dazu gehören insbesondere:
Die Verordnung Nr. 2022-1611 vom 22. Dezember 2022 über den Zugang zu und die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch
Der Erlass vom 2. Februar 1998 über Emissionen der meisten genehmigungspflichtigen Anlagen zum Schutz der Umwelt (ICPE), der PFOS erwähnt und einen Grenzwert von 25 µg/l für in die Umwelt eingeleitete Abwässer festlegt
Das Überwachungsprogramm für den Zustand der Gewässer in Frankreich, das kürzlich durch den Erlass vom 26. April 2022 überarbeitet wurde und für das Grundwasser die 20 in der EDCH-Richtlinie vom Dezember 2020 aufgeführten PFAS sowie PFOS für Oberflächengewässer integriert
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Fazit
Zusammenfassend stellen PFAS eine große Herausforderung für die menschliche Gesundheit und die Umwelt dar. Sie sind in unserem Alltag allgegenwärtig und verbleiben dauerhaft im Ökosystem. Ihre schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit erfordern ein konsequentes regulatorisches Handeln.
Bestimmte Initiativen waren wichtige Schritte zur Verringerung der PFAS-Exposition. Dennoch sind auf nationaler und internationaler Ebene weitere Maßnahmen erforderlich, um diese Stoffe wirksam zu kontrollieren und die öffentliche Gesundheit sowie die Umwelt zu schützen.
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