PFAS en los envases alimentarios: Riesgos y respuestas
- Karine Morel
- [wpcode id="48710"]
Tabla de contenido
Las sustancias per- y polifluoroalquiladas, más conocidas por el acrónimo PFAS, son sustancias químicas omnipresentes en nuestra vida cotidiana. Se encuentran en una gran variedad de productos, desde envases de alimentos hasta textiles impermeables. Sin embargo, su naturaleza persistente y su impacto en el medio ambiente y la salud humana generan preocupaciones crecientes.
Definición de los PFAS
Las sustancias per- y polifluoroalquiladas, conocidas como PFAS, son sustancias químicas ampliamente utilizadas en numerosos productos industriales y de consumo debido a sus propiedades únicas. Son conocidas por su resistencia al agua y su propiedad de barrera contra las grasas.
Se encuentran en productos de uso diario como envases de alimentos, textiles impermeables, productos de cuidado personal y espumas contra incendios.
Importancia de su uso en diversos productos
¡Los PFAS están ampliamente presentes en nuestra vida diaria! Se encuentran en envases de alimentos, textiles, cosméticos, recubrimientos antiadherentes (sartenes), etc.
Preocupaciones ambientales y de salud humana
Sin embargo, los PFAS son contaminantes “eternos” que no se degradan fácilmente en el medio ambiente.
Su presencia generalizada en agua, suelo y aire genera preocupaciones crecientes. De hecho, los gobiernos están preocupados debido a su toxicidad y a su capacidad de acumularse en los organismos vivos, incluidos los humanos.
Los estudios han asociado los PFAS con diversos efectos nocivos para la salud.
Son conocidos por su capacidad para alterar el sistema endocrino. Esta alteración puede provocar desequilibrios hormonales y problemas de salud, incluyendo trastornos reproductivos, problemas de desarrollo y disfunciones del sistema inmunológico.
Además, los estudios han demostrado que la exposición a los PFAS se asocia con un aumento del riesgo de cáncer.
Regulación
Debido a estas preocupaciones, se están promulgando numerosas regulaciones para restringir el uso de PFAS y reducir su presencia en el medio ambiente.
A nivel europeo
El Reglamento europeo REACH (Registro, Evaluación, Autorización y Restricción de Sustancias Químicas) es una legislación implementada para garantizar la seguridad en la fabricación y el uso de sustancias químicas en Europa.
REACH tiene como objetivo proteger a las personas y al medio ambiente asegurando que todas las sustancias químicas utilizadas en Europa estén debidamente registradas, evaluadas y controladas.
El Reglamento sobre COP (Contaminantes Orgánicos Persistentes), establecido por el Convenio de Estocolmo, ha prohibido progresivamente varias sustancias químicas peligrosas:
PFOS (ácido perfluorooctanosulfónico) desde 2009
PFOA (ácido perfluorooctanoico) desde julio de 2020
PFHxS (ácido perfluorohexanosulfónico) desde junio de 2022
Estas prohibiciones no solo se aplican a sustancias químicas puras, sino también cuando son componentes de productos terminados o están integradas en mezclas, siempre que su concentración supere ciertos umbrales específicos.
Por lo tanto, el reglamento asegura limitar la exposición a estas sustancias peligrosas, ya sea que estén presentes en productos individuales, artículos manufacturados o preparaciones químicas.
Además, existen normas europeas que regulan la calidad del agua destinada al consumo humano, definidas en la Directiva Europea sobre Agua Potable.
El Anexo I de la Directiva Europea EDCH especifica las concentraciones máximas autorizadas de PFAS. Estos límites buscan garantizar la seguridad y salud de los consumidores controlando la presencia de sustancias potencialmente nocivas en el agua potable.
La Directiva Europea sobre sustancias prioritarias para la política del agua, de fecha 12 de agosto de 2013, establece una norma de calidad ambiental para el PFOS y sus derivados.
Finalmente, existe el Reglamento (UE) 10/2011. Este reglamento se aplica a los materiales y objetos de plástico destinados a entrar en contacto con alimentos.
Este reglamento establece límites de uso, especialmente para las sales de amonio de PFOA (ácido perfluorooctanoico) y PFPoA (perfluorooctanoato de potasio), o límites específicos de migración expresados en miligramos de sustancia por kilogramo de alimento.
En otras palabras, fija umbrales que no deben superarse para la presencia de determinadas sustancias en envases de plástico destinados a entrar en contacto con alimentos, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria.
A nivel nacional
Las leyes francesas incorporan las directivas y reglamentos de la Unión Europea. Entre ellas se incluyen, en particular:
La Ordenanza n.º 2022-1611 de 22 de diciembre de 2022 sobre el acceso y la calidad del agua destinada al consumo humano
El decreto de 2 de febrero de 1998 sobre emisiones de la mayoría de instalaciones clasificadas para la protección del medio ambiente (ICPE) sujetas a autorización, que menciona el PFOS estableciendo un límite de concentración de 25 µg/l en aguas vertidas al medio natural
El programa de vigilancia del estado de las aguas de Francia, recientemente revisado por el decreto de 26 de abril de 2022, que integra para las aguas subterráneas los 20 PFAS listados por la Directiva EDCH de diciembre de 2020, y el PFOS para las aguas superficiales
Innovación en CGP Coating Innovation
En CGP, colocamos el medio ambiente en el centro de nuestras estrategias. Promovemos la economía circular desarrollando nuevos productos que aborden los desafíos ambientales.
Nuestros envases de transición son alternativas sostenibles a los plásticos.
Hemos desarrollado envases de kraft termosellables PACKOKRAFT® y bandas de agrupamiento de papel termosellables BANDOKRAFT®.
En particular, PACKOKRAFT BIO es un kraft de embalaje termosellable recubierto por dispersión, ¡sin plásticos y de origen biológico!
Conclusión
En conclusión, los PFAS representan un desafío importante para la salud humana y ambiental. Son omnipresentes en nuestra vida cotidiana y persisten en el ecosistema. Sus efectos nocivos sobre la salud exigen una acción regulatoria rigurosa.
Algunas iniciativas han sido pasos esenciales para reducir la exposición a los PFAS. Sin embargo, se esperan medidas adicionales a nivel nacional e internacional para controlar eficazmente estas sustancias y proteger la salud pública y el medio ambiente.
Nuestro equipo le ayudará a encontrar la solución que se ajuste a sus necesidades.